LA MIA PIZZA TIPO BARESE

Ecco la mia pizza tipo barese ,avevo della farina di farro e ho provato a mischiare un po' ,

devo dire che e' stata veramente buona ,mio marito ha messo un po' del suo ,

l 'ha arricchita con del formaggio asiago , un po' di nord e sud !

La ricetta ? semplicissima :

300gr di farina di farro ,

300gr di farina "00" ,

1 cucchiaio di farina di grano duro ,

3 cucchiai di olio

un cucchiaino raso di zucchero ,

un po' di sale ,

un cucchiaio di rosmarino tritato ,

un pizzico di pepe ,

un cubetto di lievito di birra .

1/2 litro d'acqua tiepida .

PROCEDIMENTO:

Amalgamare bene ed energicamente tutti gli ingredienti assieme ,

lasciare lievitare per due ore .

Ungere la teglia d'olio e versare l'impasto .

tagliare a meta' i pomodorini e farli sprofondare nella pizza .

Infornare in forno gia' caldo a 200' per circa 40 min.

Una volta cotta sfornarla e lasciare intiepidire prima di servire con un rametto di rosmarino sopra ,perche' il calore fa rilasciare il profumo del rosmarino .