lunedì, gennaio 25, 2010





MMMMmmmmhhhh!!!!!!....che buone le CHIACCHERE!!! :-p



Si' Si' sono proprio buone le CHIACCHERE DI CARNEVALE...


Queste sono le chiacchere con ricetta della mia nonna , non cambia molto con la ricetta che sappiamo piu' o meno tutte...ma queste sono molto buone perche' sono speziate....lei usava molto la cannella e la noce moscata ,io ho aggiunto anche dello zenzero e chiodi di garofano.....

ingredienti :
500 gr di farina,
50 gr di burro morbido,
100gr zucchero,
3 uova,
mezzo bicchiere di vino bianco , ma io ho messo del rum;
un cucchiaino di zenzero in polvere o meglio fresco grattugiato,
una punta di cucchiaino di chiodi di garofano,
una punta di cucchiaino di noce moscata,
un pizzico di sale ,
un pizzico di cannella,
una bustina di vanillina,
la buccia grattugiata di mezzo arancio e mezzo limone.

Su un piano di lavoro mettere la farina a fontana e al centro sbattere le uova con la forchetta,
mettere il burro ammorbidito a pezzetti con lo zucchero e il rum o vino bianco ,tutte le spezie le bucce grattugiate e mescolare bene per poi iniziare a impastare molto velocemente e una volta impastato tutto , lavorare l'impasto per un po' finche' non sia elastico e vellutato.
Con la nonna papera (la macchina della pasta), stendere delle sfoglie sottili e tagliarle a striscioline larghe circa 3cm.
Ora friggerle in abbondante olio e man mano che si buttano nell'olio annodarle con dei nodi larghi.
servirle spolverizzate con lo zucchero a velo...buon CARNEVALE.........