TORTINE AL CIOCCOLATO

CON CUORE MOOORBIDO!

INGREDIENTI PER PERSONE:

PER L'IMPASTO:340gr di ciccolato fondente

60gr di burro

100gr di zucchero semolato

1 cucchiaino di caffe' solubile

1 cucchiaino di cannella in polvere

3 uova

burro per gli stampini

PER DECORARE

Panna montata

In una casseruola,raccogliere il cioccolato,il burro,lo zucchero,2 cucchiai di acqua,

il caffe' solubile e la cannella.

Far fondere a fuoco medio x3 min.mescolando constantemente fino a quando

burro e ciccolato saranno completamente sciolti,

Allontanare dalla fiamma e incorporare le uova,uno alla volta,aspettando sempre che il

precedente risulti ben amalgamato prima di aggiungere il seguente

Lavorare a lungo fino a ottenere un composto soffice.

Imburrare la base e i lati di 6 stampini di 8 cm di diametro,versare il composto e fare cuocere

nel forno gia' caldo a 180'C. per 10 min:il dolce dovra' rimanere morbido al centro.

Lasciare raffreddare e mettere gli stampini in frigo per qualche ora coperti con della pellicola per alimenti.

Al momento di servire ,togliere le tortine dal frigo e tenerle fuori per 10 min.a temperatura ambiente;poi sformarle su piatti individuali e decorarli ,a piacere con ciuffi di panna montata.