Treccia di Pan Brioche

Ecco finalmente butto giu' qualcosa,ultimamente il lavoro mi impegna molto.....

Ho preparato il Pan Brioche,di solito ,ho il bimby e lo preparo con il suo ricettario,

ma questa volta l'ho preparato con la mia ricetta.

Il risultato.?....... non per modestia ma e' riuscito benissimo.

Gli ingredienti sono:

500gr di farina,

25gr di lievito di birra,

190gr di burro,

5 uova e 1 tuorlo,

30gr di zucchero,

sale un pizzico.

Mescolate la farina con un pizzico di sale;quindi disponetela a fontana,versatevi al centro 170gr di burro,fuso a parte,e iniziate a impastare.

Disponete di nuovo il composto ottenuto a fontana, e al centro sbriciolatevi il lievito e scioglietelo con 3 uova,sbattute a parte.

Continuate a impastare,aggiungendo man mano le 2 uova rimaste.

Lavorate l'impasto per circa 15 minuti,finche' la pasta iniziera' a gonfiarsi e diventera' elastica e morbida.

Formate una palla,mettetela in una ciotola e fatela lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore,coperta con un telo.

Riprendete la pasta e datele la forma che preferite,poi spennellatene la superficie con il tuorlo sbattuto e cospargela con lo zucchero rimasto.

Adagiate il Pan Brioche in una teglia foderata con della carta forno e cuocetelo nel forno gia' caldo a 180'C per 30minuti circa.

Sfornate lasciate intiepidire e servite.

Magari spalmargli sulla fetta dell'ottima marmellata biologica

o ancora meglio marmellata fatta in casa.